Čokoladna torta s borovnicama – Savršen spoj bogate čokolade i sočnih borovnica!
Blueberry Bliss Chocolate Cake savršena je kombinacija bogate čokoladne torte i kremastog fila od borovnica. Spoj intenzivnog čokoladnog ukusa i svježine borovnica čini ovaj desert neodoljivim za svaku priliku. Bez obzira na vaše iskustvo u pečenju, ovaj recept će vas voditi kroz korake do savršene, dekadentne torte koja će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.
POTREBNI SASTOJCI
Za tijesto:
5 žumanaca
Prstohvat soli
60 g (4 kašike) šećera
40 g (3 kašike) kakao praha
45 g (3 kašike) vode
80 g (½ šolje) višenamjenskog brašna
1 kašika kukuruznog škroba
1 kašičica praška za pecivo
5 bjelanaca
60 g (4 kašike) šećera
Za kremu:
2 × 9 g (3 kašičice) želatina
2 × 60 g (4 supene kašike) hladne vode
600 g (2¼ šolje) krem sira
240 g (2 šolje) šećera u prahu
500 g (5 šoljica) borovnica
60 g (4 kašike) šećera
2 kašike limunovog soka
2 × 250 g (1¼ šolje) kreme sa 33% masti
3 g (2 kašičice) želatina
20 g (2 kašike) hladne vode
NAČIN PRIPREME.
Priprema rerne i pleha:
Zagrijte rernu na 180°C (356°F).
Pleh dimenzija 28 × 18 cm obložite papirom za pečenje.
Priprema tijesta:
Žumanca pjenasto umutiti s prstohvatom soli i 60 g šećera.
Dodati kakao prah i vodu, pa dobro izmiješati.
Prosijati brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo, pa lagano umiješati u smjesu od žumanaca.
U drugoj posudi umutiti bjelanca dok ne dobiju pahuljastu teksturu. Postepeno dodati 60 g šećera i mutiti dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Pažljivo sjediniti smjesu od bjelanaca sa smjesom od žumanaca.
Sipati tijesto u pripremljen pleh i zagladiti površinu.
Peći 25 minuta, zatim potpuno ohladiti.
Priprema kreme:
Želatin pomiješati s hladnom vodom i ostaviti da nabubri nekoliko minuta.
U velikoj posudi umutiti krem sir, šećer u prahu, borovnice, šećer i limunov sok dok ne postane glatka smjesa.
U drugoj posudi umutiti pavlaku dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Lagano zagrijati nabubreni želatin dok se ne otopi, pa ga dodati u smjesu sa sirom.
Pažljivo sjediniti sa umućenom pavlakom.
Sastavljanje torte:
Ohlađeni biskvit ravnomjerno premazati kremom od borovnica.
Ostaviti tortu u frižideru najmanje 3 sata da se stegne prije serviranja.
Uživajte u ovom neodoljivom spoju čokolade i borovnica! 🍫🫐
Tags
Recepti