Turska 🇹🇷 je poznata po kulinarskim delicijama, a jedna od njih je i pide.
Turska verzija pizze, ali jednostavnija i može se reći ukusnija, jer hrskavo testo u obliku brodića sa nadevom po želji, svima daje baš ono što žele toga dana - ugodnost i komfort hrane.
📌Sastojci:
850 grama brašna
400 ml mleka
10 g suhog kvasca
100 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli
2 jaja
📌Priprema:
U malo toplog mleka pomešajte šećer, kvasac i kašiku brašna te ostavite da se diže. U zdelu stavite oko 400 g brašna i sol i promešajte. Ulijte mleko, ulje (ostavite 2 kašike za kraj), jedno jaje i jedan belanjak (žumanjak ide na kraju) i kvasac. Zamesite testo koje se ne lepi za ruke ili se vrlo malo lepi. Premažite preostalim uljem, malo premesite i ostavite testo da se diže sat do sat i po na toplom mestu. Testo premesite, pa podelite na 8 delova (ili koliko želite i hoćete li veće ili manje). Svaki deo testa oblikujte u kuglu. Nemojte rolati testo predugo kako ne bi postalo žilavo da ga bude teško razvaljati, ali ako se to dogodi samo ostavite loptice da odmore 10 minuta i opustit će se. Svaku lopticu razvucite gore-dole i malo sa strane. Stavite nadev po želji. Na kraju rubove samo presavijte prema unutra, a krajeve testa utisnite u špicu da dobijete oblik brodića. Pustite ih da odstoje oko pola sata. Premažite rubove žumanjkom. Pecite 15-20 minuta na 200 stepeni u zavisnosti od vaše rerne. Nakon 15 minuta proverite jesu li rubovi dobili boju. Služite uz ayran ili jogurt.