Kumpir je pečeni krompir sa nadevom unutra, jedna od opcija za tursku brzu hranu. Ovo jelo posebno vole mladi, a u velikim gradovima Turske 🇹🇷 priprema se posvuda.
😏 Potrebni sastojci (za 4 porcije):
4 velika mlada krompira
60 g maslaca
50 g parmezana ili cheddar sira
hrpa mladog luka
morska sol
2 kašikice maslinovog ulja
1 kašikica suhog začina za krompir (ili suhog mlevenog aromatičnog bilja koje se koristi u mediteranskoj kuhinji - bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin ili njihova mešavina)
😏 Spremanje:
1. Velike mlade krompire (na bazi 1 komada po porciji) operite i osušite papirnatim kuhinjskim ručnikom.
2. Operite i sitno naseckajte mladi luk, naribajte sir (parmezan ili cheddar).
3. Maslinovo ulje pomešajte sa suhim začinom za krompir. Po želji umesto gotovog začina za krompir možete uzeti sušeno mediteransko bilje (bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin i dr.) u bilo kojem omeru po ukusu.
4. Svaki krompir premazati dobivenom smesom ulja sa svih strana i zamotati u foliju - svaki krompir posebno.
5. Zagrejte pećnicu na 220°C i u nju stavite krompire zamotane u foliju, stavite ih u vatrostalnu posudu. Pecite oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 200°C i pecite dok krompir ne omekša - ukupno 60-70 minuta ovisno o veličini krompira.
6. Izvadite krompir iz pećnice, malo otvorite foliju i prerežite krompir po dužini.
7. Krompir iznutra malo posolite morskom soli, unutra stavite komadić maslaca, malo naseckanog mladog luka i pospite naribanim sirom.
8. Vratiti krompir u pećnicu na 1 - 2 minute da se sir malo otopi.
9. Izvadite krompire iz pećnice, svaki krompir stavite na tanjur za posluživanje i poslužite. Po želji krompir možete posuti naseckanim začinskim biljem.
